การนึ่งข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ

สำหรับแม่บ้านสมัยใหม่อย่างพวกเรา ที่ต้องการความสะดวกสบายหรือไม่ก็ไม่ค่อยถนัดนึ่งข้าวเหนียวสไตล์ออริจินอ ลสูตรดั้งเดิมเหมือนอย่างแม่บ้านสมัยก่อนมาทางนี้ค่ะ เราช่วยคุณได้...

การนึ่งข้าวเหนียวโดยใช้เตาไมโครเวฟ มีขั้นตอนการนึ่ง ดังนี้ ...

  1. ตวงข้าวเหนียวประมาณครึ่งชาม ซาวล้างน้ำให้สะอาดใส่น้ำพอท่วมข้าว จากนั้นปิดฝาแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟนาน 2 นาที
  2. พักไว้ก่อนประมาณ 5 นาทีหรือนานกว่าก็ได้ จากนั้นนำข้าวออกมากวนๆ ด้วยช้อน จากนั้นรินน้ำทิ้งไปเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียมเหนอะเกินไป
  3. เติมน้ำอีกครั้งให้ท่วมข้าวขึ้นมาประมาณ 1/4 นิ้ว ปิดฝานำเข้าเตาไมโครเวฟอีกครั้งนานประมาณ 5 นาที
  4. พักอีกครั้งโดยเปิดออกเอาช้อนคนๆ เพื่อให้ข้าวตรงมุมภาชนะได้รับน้ำและความร้อนอย่างทั่วถึงกัน
  5. นำเข้าเตาอบต่ออีกประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก นำออกมาแล้วใช้ช้อนคนกลับไปกลับมาให้ข้าวคลายความร้อนหรือหากข้าวยังแข็งๆ อยู่ ก็อาจพรมน้ำลงไปในข้าวสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปอบต่ออีกสัก 3 นาที แล้วจึงนำมาทำให้คลายความร้อนก็ได้

 
ข้อมูล : หนังสือข้าวเหนียวหมูปิ้ง 30 บาท (สำนักพิมพ์แม่บ้าน)
ที่มา : ทางด่วนข้อมูลการเกษตร * 1677
สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จ.เชียงราย